خورش فسنجان مجلسی با گردوی آجیلستان

خورش فسنجان مجلسی با گردوی آجیلستان

خورش فسنجان یکی از غذا های مجلسی ایرانی است که در مراسمات مهم سرو می گردد و تقریبا همه خانم های خانه دار از درست کردن این غذا طفره می روند. دستور پختی که امروز برای شما تهیه کرده ایم بسیار آسان بوده و به شما کمک می کند که در تمامی تعطیلات و دورهمی های خانوادگی این غذای خوشمزه را بپزید.

به یاد داشته باشید که برای داشتن یک خورش فسنجان عالی ، خرید گردو ی تازه و ترد به شما بسیار کمک می کند. بنابراین حتما سری به فروشگاه آجیلستان زده ما با ارسال فوری تنها در عرض چند ساعت گردو ی مورد نیاز شما را به دستتان می رسانیم. همچنین شما می توانید از بهداشتی بودن گردو هایی که خریداری کرده اید مطمئن باشید که در این روزهایی که مسافرت و بیماری های واگیردار زیاد شده اند نکته بسیار مهمی می باشد. همچنین شرکت آجیلستان به تمامی نقاط ایران ارسال رایگان داشته و نهایتا دو یا سه روزه بسته های آجیل شما به دستتان می رسد.

مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان مجلسی با گردوی آجیلستان
فیله مرغ ۸ عدد
زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
گردو آسیاب ۵ قاشق غذا خوری
اب یخ ۴ لیوان
رب انار ۱ ونیم قاشق غذا خوری
پوره انار ترش (سلیقه ای )نوک قاشق غذا خوری
زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
یخ ۱ تیکه
شکر ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه خورش فسنجان

ابتدا مرغ را خرد کرده و سرخ کنید.
وقتی که رنگ مرغ عوض شد، به آن نمک ، زردچوبه و زعفران بزنید و بگذارید تا کاملا سرخ شود. و مرتب هم بزنید.
حال یک عدد پیاز درشت را رنده کرده و سرخ کنید و پس از سبک شدن پیاز نمک و زردچوبه به آن بزنید.
گردوی تازه آجیلستان را به خوبی آسیاب کنید و به پیاز داغ بیفزایید.
کمی گردو را تفت دهید و وقتی که روغن انداخت، به آن آب یخ بیفزایید.
خورشت را با ملاقه به آرامی کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
حال رب انار و پوره انار ترش را به خورشت بیفزایید.
صبر کنید تا آب خورشت به جوش بیاید و به محض جوش آمدن خورشت، مرغ را درون آن بریزید.
حال حرارت زیر خورشت را خیلی کم کرده ، درب ظرف را بسته و بگذارید تا 3 ساعت کامل بجوشد.
حال زعفران را اضافه کرده و اگر می خواهید خورشت خوب روغن بیندازد، در آن چند قالب یخ بندازید. اگر خورشت فسنجان را شیرین دوست دارید، در این مرحله می توانید شکر نیز اضافه کنید. البته اضافه کردن شکر به طعم رب انار شما نیز بستگی دارد.
حال بگذارید برای مدت حدودا نیم ساعت دیگر نیز خورشت روی حرارت خیلی کم بجوشد تا جا بیفتد. در همین حین، پلو زعفرانی خود را نیز آماده کنید.