‌‌
___________________________________________________________

خرید پسته
پسته یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است که میزان پتاسیم آن با این جثه کوچیک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است.
پسته حاوی مواد مغذی مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین، اسیدهای آمینه، چربی و فیبرهای رژیمی می‌باشد. پسته همچنین از مواد معدنی، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم غنی است.
این آجیل دارای ویتامین های ضروری مثل K – A – B6 – C و… است. استان کرمان و شهرستان رفسنجان مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می‌روند.
آجیلستان به شما پیشنهاد می‌کند که خرید پسته را در اولویت‌های غذایی خود قرار دهید.
‌
قیمت پسته در سال 1401
افزایش چشمگیر قیمت پسته در سال‌های اخیر برکسی پوشیده نیست اما آجیلستان تمام تلاش خود را جهت عرضه پسته باکیفیت و در رنج قیمت‌های مختلف کرده تا همه‌ی مردم ایران توانایی خرید پسته را داشته باشند؛ مثل همیشه توصیه می‌کنیم به خرید آجیل و خشکبار به چشم یک سرمایه گذاری برای خود بنگرید.
‌
پسته خام و شور:
همانطور که قطعا می‌دانید انواع پسته در 2 شکل خام و شور به بازار عرضه می‌شود. انتخاب بین پسته خام و پسته شور می‌تواند کاملا شخصی و بر اساس خواست شما باشد.
به طور کلی به افرادی که قصد کاهش وزن دارند، خرید پسته خام و افرادی که ظاهر بهتر و خوش‌رنگ‌تری از پسته می‌خواهند، خرید پسته شور (زعفرانی) پیشنهاد می‌شود.
‌
انواع پسته:
چهار نوع پسته در ایران تولید می‌شود:

پسته اکبری
پسته احمد آقایی

‌
فرق پسته اکبری و احمد آقایی چیست؟
پسته اکبری بزرگتر و شیک تر هست و رنگ بهتری هم نسبت به پسته احمد آقایی دارد؛ همچنین دارای قد بلندتر و کشیدگی بیشتری نیز است. به طور کلی برای مراسمات و مجالس بهتر است که از پسته اکبری استفاده شود.
پسته احمد آقایی روشن‌تر است و مغزش نیز گل‌داره است و البته قیمت اقتصادی‌تری هم دارد. این پسته مغزی بلند دارد و در ظاهر شبیه پسته‌های آمریکایی است.
‌‌‌
خواص دارویی پسته
مغز پسته بعلت داشت آهن خونساز است و برای مبتلایان به کم خونی پسته ضروری است. این آجیل یک منبع غنی از اسید آمینه می‌باشد که مانع از تشدید عروق و تشکیل لخته‌های خون می‌شود.

برای کسانی که رژیم غذایی دارند، پسته یک انتخاب عالی است.

پسته مقوی معده است و برای تسکین سرفه، آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.
برای باز کردن مجاری کبد نیز مصرف پسته توصیه می‌شود.همچنین اسهال معمولی و خونی را نیز درمان می‌کند.
پسته یک منبع عالی از فیبر رژیمی می‌باشد که در عملکرد سیستم گوارش تاثیر مثبت دارد و دارای کالری کم پروتئین زیاد چربی های اشباع شده و نشده کم است که همه برای حفظ وزن ایده‌عال مناسب است.
‌

فواید پسته برای درمان اختلالات جنسی

همچنین خوردن پسته نیروی جنسی و مغز تقویت می‌کند. مطالعات نشان داده مردان با مصرف 100 گرم آجیل به مدت 3 هفنه می‌توانند اختلالت جنسی را تا 50 درصد بهبود بخشند.
‌

اعجاز ویتامین‌های پسته!

پسته حاوی مقدار زیادی مس است که در جذب آهن بیشتر از مواد غذایی کمک میکند. این می‌تواند شانس مبارزه با بیماری هایی مانند کم خونی را افزایش دهد زیرا تعداد هموگلوبین ها را زیاد میکند و باعث افزایش جریان خون میشود.
پسته حاوی آنتی اکسیدانی است که به کاهش فرایند قندی شدن و کنترل دیابت کمک میکند و همچنین میتواند سطح قند و فشار خون را متعادل کند.
پسته حاوی مقادیر بالایی از b6 که به ساخت اسید آمینه ضروری کمک میکند که برای عروق و ضربان قلب مفید است؛ به همین خاطر این آجیل نقش مهمی در حفظ سیستم ایکنی بدن ایفا میکند و در جلوگیری از انواع عفونت ها و سرطان ها موثر است.
‌
فواید پسته برای مو:
بدلیل وچود اسیدهای چرب باعث تحریک رشد موهای سالم می‌شود. این آجیل درمان فوق العاده ای برای تقویت درمان مو است.
استفاده از ماسک مو پسته میتواند مو را تغذیه کند و رطوبت رسانی به مو را انجام دهد. به طور کلی سبب بهبود بافت مو میشود و برای موهای آسیب دیده و خشک بسیار مناسب است.
پسته حاوی مقدار زیادی بیوتن است. مصرف روزانه این آجیل بطور موثری بر جلوگیری از ریزش مو تاثیر گذار است.
‌
فواید پسته برای پوست:
روغن پسته بعنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل میکند، شما میتوانید این روغن را جایگزین مرطوب کننده روزانه خود کنید تا پوستی صاف بدست آورید.
پسته در کاهش علائم پیری و کاهش احتمال ابتلا به سرطان پوست بسیار مفید است. همچنین دارای چندین آنتی اکسیدان قوی است که به خنثی سازی رادیکال های آزاد کمک میکند و ترک پا و پوست را از بین میبرد.
پسته حاوی اسیدهای چرب ضروری میباشد که برای حفظ درخشندگی پوست مفید است.
‌
مصرف پسته در دوران بارداری:
پسته یک منبع غنی از وستامین e است که آنتی کسیدان در چربی میباشد و محتوای پروتئین زیادی دارد. پروتئین هم یکی از مواد مغذی ضروری در دوران بارداری است، میتواند در رشد عضله و بافت کودک تاثیر بگذارد.
مصرف پسته توسط خانم های باردار توصیه می‌شود زیرا یک منبع غنی از فیبر ایست که این میتواند به جلوگیی از یوبوست که یک مشکل رایج در دوران بارداری است، کمک کند؛ پس خانم های باردار از مصرف پسته در دوران بارداری غافل نشوند.
‌
خواص پوست پسته
پوست سفید پسته برای بواسیر و بیرون زدن مقعد مفید است. برای درمان این بیماری باید پوست سفید پسته را در آب بجوشانید، آن را در لگن بریزید و شخصی را که این بیماری را دارد برای چند دقیقه در آن بنشانید؛ باعث تسکین درد و تخفیف بیماری میشود.
بهترین دارو برای رفع بوی بد دهان پوست سبز پسته است، جویدن آن باعث التیام زخم های داخل دهان میشود
پوسته های پسته حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزادی را که از متابولیسم سلولی تشکیل می‌شوند را خنثی میکنند که این رادیکال ها باعث ایجاد بیماری های قلبی و سرطان می‌شود.
‌‍‌
خواص پسته برای کودکان
پسته به دلیل طعم خوبش میان‌وعده‌ای ست که مورد استقبال کودکان نیز قرار می‌گیرد. پسته پس از ۸ ماهگی کودک قابل‌استفاده است زیرا در کودکان زیر ۸ ماه امکان ایجاد حساسیت به‌واسطه‌ی استفاده از برخی مغزی‌جات مانند پسته وجود دارد.
البته باید این مغز خوش‌طعم بدون نمک بوده و به‌صورت خرد یا آسیاب شده به برنامه‌ی غذایی کودک افزوده شود. پسته به دلیل داشتن آهن، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند انتخاب مناسبی به‌عنوان میان وعده‌ی سالم برای بهبود رشد و رفع نیازهای جسمی کودک دلبندتان باشد.
‌
طبع پسته چیست؟
در طب سنتی ایرانی مزاج مغز پسته خام گرم در نظر گرفته شده است. متخصصان آن را گرمتر از گردو می‌دانند.
البته قسمت‌های مختلف پسته طبع یکسانی ندارند. هرچه از قسمت مغز این آجیل دور می‌شویم میزان گرمی آن کاهش می‌یابد.
از دیدگاه طب سنتی طبع مغز پسته گرم و خشک و صفرازا است. پوست نازک قرمز رنگی که روی مغز آن قرار دارد، طبع معتدلی دارد. طبع پوست سبز رنگی که روی پسته تازه قرار دارد نیز سرد و خشک می‌باشد.
‌
مصلح پسته چیست؟
سرکه، انار ترش، زردآلوی خشک ترش و میوه های بارده و خوردنی‌های ترشی، مصلح پسته هستند.
‌
ارزش غذایی پسته
جدول ارزش غذایی پسته خام

تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم

انرژی (کالری)
562 کیلوکالری

کربوهیدرات
27.51 گرم

پروتئین
20.27 گرم

چربی
45.39 گرم

آب
3.91 گرم

فیبر
10.30 گرم

قند
7.66 گرم

کلسترول
0.00 میلی گرم

‌
جدول ارزش غذایی پسته شور (زعفرانی)

تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم

انرژی (کالری)
564 کیلوکالری

کربوهیدرات
28.66 گرم

پروتئین
20.95 گرم

چربی
44.82 گرم

آب
1.79 گرم

فیبر
9.90 گرم

قند
7.74 گرم

کلسترول
0.00 میلی گرم