چقدر آجیل مخلوط برای یک مهمانی کافیست؟

در همه جای دنیا ایرانیان را به مهمان نوازی و مهمان دوستی می شناسند. زیرا ما تمام تلاش خود را می کنیم که مهمان ما اوقات خوشی را در کنار ما و در منزل ما داشته باشد. اما مهمترین بخش هر ضیافت و مهمانی، پذیرایی آن می باشد که باعث می شود هر بار دورهمی و مهمانی با دفعات دیگر متفاوت باشد و این تصمیم کدبانوی منزل است که برای معمانی چه غذا و یا تنقلاتی سرو گردد.

اما فارغ از سفره ناهار و غذاهایی که طبخ می گردد ، همیشه میزبان به دنبال تهیه تنقلات و خوراکی هایی است که برای وقت گذرانی و دورهمی بسیار مناسب باشد. تا حوصله مهمان ها سر نرفته و در حین بازی و صحبت بتوانند سرگرم بمانند.

به همین دلیل در بسیاری از مهمانی های ایرانیان انواع آجیل، مغز ها و یا تخمه سرو می گردد. زیرا برای وقت گذرانی و سرزندگی مهمان ها گزینه بسیار مناسبی می باشد.

شرکت های عرضه و بسته بندی آجیل نیز به همین دلیل انواع مختلفی از دانه های آجیل ، مغز های مغذی و تخمه ها متنوع را از سراسر ایران و حتی دنیا جمع آوری کرده و در بسته بندی های بهداشتی به خریداران و مشتریان عرضه می کنند. این تنوع ، همانقدر که جذاب است می تواند سردرگم کننده نیز باشد. و بسیاری از افراد تفاوت آجیل مخلوط، آجیل اقتصادی و آجیل چهار مغز را با یکدیگر نمی دانند. و همین هم باعث می شود که محاسبه میزان آجیل مورد نیاز برای هر مهمانی و ضیافت کمی مجهول باشد.

بهتر است بدانید اگر برای مصرف روزانه خود قصد خرید آجیل و تنقلات را دارید، از  نظر متخصصان تغذیه برای هر فرد بالغ 7 تا 8 عدد از هر نوع مغز آجیل در طول روز کافی می باشد. البته خب در طول یک مهمانی، تعداد مهمان ها، ذائقه آن ها و حتی زمان مهمانی بیشتر از اعداد و ارقام به شما در محاسبه میزان آجیل مورد نیازتان کمک می نماید.

نکات سرو آجیل در مهمانی

• حتما از کاسه های کوچک مخصوص آجیل برای سرو آن استفاده کنید. این کاسه ها از کاسه های مخصوص ترشی و زیتون کمی بزرگتر هستند اما از کاسه های ماست خوری کوچکتر. دقت کنید که ظرف سرو مناسب در دیدگاه مهمانان شما بسیار تاثیر گذار است زیرا اگر ظرفی که استفاده می کنید مناسب نباشد نه تنها جلوه خوبی ندارد بلکه اگر کاسه هایی که برای سرو آجیل در نظر گرفته اید بزرگ باشد ، هرچقدر هم آجیل برای مهمانتان بریزید باز کم به نظر میر سد. و اگر کاسه ها خیلی کوچک باشد ممکن است دیگران حس کنند که از روی خسیسی یا نبود ظرف مناسب این کار را کرده اید.
• قبل از مهمانی اجازه ندهید که بچه ها و همسرتان به آجیل ها ناخنک بزنند. مخصوصا بچه ها در این گونه موارد حس تشخیص درستی ندارند و صرفا مغز های محبوبشان را می خورند. پس یا خودتان برای آن ها کمی آجیل جدا کنید یا اینکه اجازه ناخنک زدن ندهید.
• آجیل را قبل از غذا سرو نکنید. از یک طرف آجیل سبب سیری مهمانان شما شده و اجازه نمی دهد که از طعم غذاهایی که تهیه کرده اید لذت ببرند و از سوی دیگر با توجه به اینکه تایم قبل از ناهار یا شام در مهمانی ها بسیار کوتاه است، سرو آجیل کمکی به وقت گذرانی نمی کند و تنها انرژی و هزینه خود را صرف نموده اید.
• آجیل را همزمان با میوه و شیرینی سرو نکنید. سرو آجیل باید برای وقت گذرانی و کمک به شاد بودن مهمانی باشد تا مهمانان شما زمان بیشتری در منزل شما بمانند. بنابراین اصلا سرو آجیل همزمان با میوه و شیرینی جلوه زیبایی ندارد.
• از ذائقه مهمانانتان خبر داشته باشید. اگر مهمانان شما دچار فشار خون بالا هستند می توانید از آجیل خام و تفت داده نشده استفاده کنید. زیرا بهرحال ممکن است این افراد نیز از آجیل های مهمانی مصرف کنند و مسلما شما دوست ندارید کسی با روحیه بد از منزل شما خارج شود.
• هنگام سرو آجیل از میزان کالری و رژیم های غذایی صحبت نکنید. هرچند که این یک رسم معمول در بین ایرانیان است که همزمان با سرو غذا و تنقلات در مهمانی از مضرات این تنقلات و سالم نبودن آن ها سخنرانی های طولانی انجام می دهند، ولی قبول کنید که اصلا خوشایند نیست که کسی فکر کند شما نگران میزان مصرف تنقلات و پذیرایی های حین مهمانی هستید.
• بعد از مصرف آجیل نخوابید. مصرف آجیل همانقدر که برای سلامتی بسیار مفید بوده و کلسترول موجود در مغز های آن نیز از نوع سالم می باشد، اما کم تحرکی و استراحت یکباره پس از مصرف آجیل و غذاهای سنگین اصلا توصیه نمی شود. بهتر است که خودتان را با مطالعه یا گوش دادن به یک موسیقی دلپذیر سرگرم کنید.
• مراقب کودکان در مهمانی باشید. هرچند که کودکان بالای 3 یا 4 سال به راحتی می توانند اغلب دانه های آجیل بغیر از تخمه ها و پسته های پوست دار ، را مصرف کنند اما مراقب شیطنت کودکان حین مصرف آجیل و تنقلات باشید زیرا سفت تر از میوه ها و دیگر انواع تنقلات می باشد و ممکن است برای فرزند شما مشکلی پیش بیاورد.

چه میزان آجیل برای مهمانی های خود تهیه کنیم/ چه میزان آجیل برای هر مهمان کافیست؟

همانطور که گفتیم میزان و حجم آجیل مورد نیاز هر ضیافت با دیگر مهمانی ها، براساس تعداد افراد و ذائقه آن ها و همچنین زمانی که در منزل شما خواهند گذراند متفاوت است. اما سعی کنید برای هر نفر به اندازه یک کاسه تقریبا پر از مخلوط آجیل داشته باشید. و چند کاسه هم از این مقدار اضافه تر تهیه کنید. اگر کمی دو دوتا چهار تای ساده انجام دهید این دقیق ترین مقدار آجیلی است که ممکن است مورد نیاز شما باشد. چون شما برای هر نفر یک کاسه آجیل سرو خواهید کرد و ممکن است بعدا افرادی باشند که کمی دیگر آجیل یا تخمه تقاضا کنند که خود نشانه خوشآمد بودن مهمانان و زیبا برگزار شدن مهمانی است.

اگر به هر دلیل حدس می زنید که ممکن است آجیلی که تهیه کرده ای کم باشد، باز هم این مشکل راه کار های مناسبی دارد. شما می توانید از تخمه کدو، تخمه آفتابگردان ، بادام روکش دار، نخود روکش دار و حتی انواع شکلات برای تکمیل تنقلات مهمانی استفاده کنید. اما اینکه تخمه ها را با آجیل اصلی خود مخلوط کنید یا خیر به فرهنگ و ذائقه خودتان بستگی دارد. هرچنند اگر فکر می کنید که مهمانان شما ممکن است تنها به مصرف آجیل بسنده نمایند و مشکلی در این زمینه پیش نیاید، بهتر است که تخمه ها را جداگانه نگه دارید تا در صورت نیاز سرو کنید.