تشخیص کیفیت آجیل تازه و مرغوب

روش شناخت درجه کیفیت آجیل

حتماً برای شما پیش آمده است که قصد خرید آجیل و یا مغز بادام ، مغز پسته مغز فندق و غیره را داشته باشید اما نتوانید کیفیت آن را تشخیص دهید و یا برای آن درجه کیفی معمولی اعلا و یا فاسد شده در نظر بگیرید.

 معیار های شناخت کیفیت آجیل

شناخت کیفیت آجیل از روی طعم آن

در مورد کیفیت آجیل مهم‌ترین معیار طعم آن می‌باشد به این صورت که مزه دلپذیر و دلخواه شما را داشته باشد و از هرگونه احساس تلخی فاسد شدگی و سوختگی عاری باشد آجیل کهنه و فاسد شده معمولاً طعمی شبیه اکسیده شده داشته و تلخی آن زبان شما را می‌سوزاند.

همچنین میزان نمک آبلیمو و طعم دهنده‌های آن باید به اندازه باشد. طوری که طعم آجیل را تحت تاثیر قرار ندهد از این جهت بسیاری از افراد آجیل خام را ترجیح می‌دهند.

رنگ آجیل و مغز های آجیل چهار مغز و انواع تخمه

رنگ مغزهای آجیل رنگ در تشخیص کیفیت مغزهای آجیل از اهمیت دوم برخوردار است البته در مورد آجیل‌های بو داده شده و زعفرانی رنگ به نحوی ترکیبی است به هر حال آجیل‌های کهنه نامرغوب و یا سوخته رنگی کهنه کدر و سوخته دارند که مسلماً نشان دهنده بی کیفیت بودن آجیل و مزه بد آن نیز خواهد بود. هرچند با چشیدن مغزهای آجیل بهتر می‌توانید تصمیم بگیرید.

همه ما می‌دانیم که مغز بادام دارای رنگ قهوه ای بسیار زنده و خوش رنگ می‌باشد و رنگ آن با قهوه‌ای مغز فندق متفاوت است مغز پسته سبز می‌باشد و در صورت با کیفیت‌تر بودن یا تازگی ممکن است که هاله‌ای از صورتی مانند گل را نیز داشته باشد.

بافت دانه های آجیل و اندازه آن

روش دیگر در مورد معیار گذاشتن کیفیت مغزهای آجیل شکستن مغز آن می‌باشد دانه‌های آجیل باید ترد بوده و درون آن هیچ نشانی از کرم خوردگی یا سیاهی نباشد و این کار ماندگاری طعم آن را تضمین می‌کند به همین دلیل مغزهای آجیل نه خیلی خشک و سفت و نه خیلی نرم بلکه ترد و جویدنی باید باشد

چشیدن پوسته آجیل هایی مانند پسته پوست دار، فندق با پوست و تخمه کدو

طعم پوسته آجیل نیز می‌تواند کیفیت آماده کردن و طعم آن را به شما نشان دهد و حتی تازگی آجیل را نیز درک کنید.

به این صورت که اگر تکه ای از پوست پسته را زیر زبان خود بمکید وه با این روش میزان طعم دهنده‌ها و نحوه بو دادن آن را می‌توانید تشخیص دهید و بلکه اندکی از طعم پسته را نیز خواهید چشید که هرچه تازه‌تر باشد پوسته آن طعم پسته را بیشتر نشان می‌دهد عطر آجیل آنقدر قوی نیست که هر کسی بتواند آن را تشخیص دهد در کارگاه‌هایی که آجیل را بو می‌دهند و نمکی و زعفرانی می‌کنند عطر آجیل به شدت در فضا پخش می‌شود به هر حال اگر شما شامه قوی داشته باشید می‌توانید از عطر آجیل به تازگی آن پی ببرید اما همیشه عطر آن معیار مناسبی نخواهد بود

تشخیص کیفیت رنگ زعفرانی

تشخیص اینکه برای بودادن آجیل از  زعفران یا زردچوبه استفاده شده است مسلما با چشیدن آن امکان پذیر است اما بهرحال رنگ زعفرانی به نحوی یک نوع زرد شاد و جذاب است و همچنین طعم آن نیز کاملاً مشخص است بنابراین اگر در چشیدن مغز های آجیل مانند بادام هندی زعفرانی یا حتی چشیدن پوست پسته و تخم کدوی زعفرانی متوجه طعم نامناسبی شدید می توانید در خرید این نوع آجیل تأمل نمایید و سعی کنید کیفیت مغز آن را نیز در نظر بگیرید به هر حال این یک شاخص فرعی می‌باشد و برای مقایسه انواع مغزهای آجیل تولید شده از شرکت‌های مختلف قابل تشخیص است

 جمع بندی روش های تشخیص کیفیت آجیل

بر اساس مواردی که به صورت کلی برای شما شرح دادیم می‌توانید به خوبی طعم آجیل تازه و ترد را از آجیل کهنه تشخیص دهید که تنها در مورد آجیل‌های کهنه که در فضای نمور و نامناسب نگهداری شده‌اند ممکن است رخ بدهد و در مجموع باید گفت طعم آجیل و بافت آن باید ترد تازه باشد و طعم مواد افزودنی باعث از بین رفتن و تحت تاثیر قرار گرفتن طعم اصلی آجیل نشده باشد در مورد آجیل‌هایی که تازه از کارگاه بیرون آمده باشند حتی عطر آن نیز قابل تشخیص است

چه معیارهایی در مورد خرید آجیل باید در نظر گرفت

در خرید آجیل باید با کمک رنگ طعم بو و بافت مغزهای آجیل به کیفیت و تازگی آن پی ببرید همچنین بهداشتی بودن شرایط نگهداری آجیل و مغازه‌ای که از آن آجیل را خریداری می‌کنید اهمیت زیادی دارد زیرا شما نمی‌توانید مغزهای آجیل را در منزل بشویید و با شستن کیفیت و طعم آن از بین می‌رود به نحوی نمور و خیس خورده می‌شود پس بهتر است از شرکت‌های معتبر که کیفیت و تازگی آجیل را ضمانت کنند آجیل بسته‌بندی خریداری کنید همچنین به میزان پاسخگویی و روزهای فروش این شرکت‌ها توجه نمایید

طعم سوختگی حالت خشکی بیش از حد یا خمیری شدن سیاهی درون مغزها و یا کرم خوردگی استفاده بیش از حد از مواد طعم دهنده طعم تلخی که حالت اکسیده شدن داشته باشد و زبان شما را بسوزاند همگی از مواردی است که می‌تواند به شما در خرید آجیل هشدار بدهد

نحوه نگهداری آجیل برای طولانی مدت

به طور کلی آجیل از مواد غذایی است که باید به صورت تازه مصرف شود به همین دلیل سعی کنید از انبار کردن و نگهداری طولانی مدت آن خودداری کنید و اگر احیاناً نیاز به نگهداری طولانی مدت داشتید حتماً در محیط خشک و خنک و دور از گرد و غبار نگهداری شود

آجیل‌های تازه مانند پسته بادام گردو و همه انواع آجیل تازه که هنوز به طور کامل خشک نشده‌اند را باید در مجاورت حرارت بسیار کم مانند نور خورشید برای مدتی نگهداری کنید تا به طور کامل خشک شود همچنین آجیل‌های تازه احتمال کرم خوردگی و یا کپک را نیز دارند پس حتماً پس از آنکه کاملاً خشک شدند در محیط عاری از رطوبت و خنک نگهداری شوند

خرید آجیل عید نوروز از شرکت آجیلستان

شرکت آجلستان با برخورداری از نماد اعتماد الکترونیک مجوز کسب و کار وزارت صنعت و معدن بوده و هم اکنون در سایت های خرید مواد غذایی معتبر مانند اسنپ فود و با سلام غرفه دارد. این شرکت مفتخر است که آجیل‌های بسته‌بندی و بهداشتی را در اختیار شما عزیزان قرار دهد این شرکت محصولات خود را با ضمانت کیفیت و سلامت به شما عرضه می‌نماید و در صورت عدم رضایت شما وجه شما بازگردانده خواهد شد پس با خیال راحت آجیل شب عید خود را از ما خریداری کرده و درب منزل تحویل بگیرید.