گردو ضد التهاب ریه ها و درمان سرماخوردگی

یکی از مغز های مفید و مغزی که در کشور ما به طور گسترده نهال و درخت آن کشت شده و در بسیاری از غذاهای محلی و سنتی ایرانی نیز استفاده دارد، گردو می باشد. این مغز حاوی چربی ها سالم، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد و برای سلامت اهمیت بسیار زیادی دارد.

آشنایی با فواید گردو

گردو به دلیل انتی اکسیدان های ضروریی که در خود دارد، بین تمام انواع مغزها و آجیل ها بسیار مورد توجه می باشد و از قدیم الایام ایرانیان به صورت تنقلات ، در کنار غذا، در انواع ترشی و غذاهای خود از آن استفاده کرده اند. گردو حاوی پلی فنول ها، کاروتنوئیدها، ویتامین ایی و بسیاری مواد مغذی دیگر می باشد.

گردو خاصیت ضد التهابی داشته و برای تقویت ایمنی بدن ارزش بالایی دارد.

از دیگر مواد مغذی موجود در مغز گردو می توان به اسید های چرب امگا 3 مانند اسید لینولئیک، اسید آلفا لینولنیک و اسیدهای آراشیدونیک می باشد. گردو سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، روی، منگنز، مس و همچنین حاوی ویتامین های گروه ب، ویتامین سی،  می باشد.

گردو بعنوان یکی از آجیل های پر اهمیت ما ایرانیان، بسیار برای سلامتی مفید بوده و مصرف روزانه آن به شدت توصیه شده است. گردو تنها آجیلی است که حاوی اسید آلفا لینولنیک است که در تقویت قلب و کاهش فشار خون موثر می باشد.

بسیاری از افراد می گویند که مغز گردو ظاهری شبیه مغز انسان دارد و بنابراین برای تقویت عملکرد مغز انسان ارزش بالایی دارد و این مساله صحت دارد گردوبرای کارکرد مغز و تقویت حافظه نیز ارزش بسیار زیادی دارد.

گردو را می توان تنها مغز و آجیلی دانست که برای افراد دیابتی بعنوان میان وعده توصیه می شود. زیرا به کاهش قند خون کمک می کند .

از دیگر فواید گردو می توان به کنترل باکتری های مفید روده و سلامت گوارش ، کاهش خطر ابتلا به سرطان های مختلف به دلیل وجود پلی فنول ها ، کنترل وزن به دلیل کاهش اشتها، کمک به سلامت پوست و مو و نیز افزایش باروری اشاره نمود.

استفاده از گردو جهت درمان سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن

گردو یکی از مغز های مقوی می باشد که خواص بی نظیر آن در پیشگیری و درمان بیماری ها از نظر علمی به اثبات رسیده است. این آجیل خوشمزه و مقوی، به دلیل وجود ویتامین سی برای تقویت سیستم ایمنی و مقابله با سرماخوردگی اهمیت بسیار زیادی دارد. همانطور که می دانید در فصول سرد سال مصرف انواع مرکبات جهت درمان و پیشگیری از سرماخوردگی بسیار اهمیت دارد، زیرا ویتامین سی موجود در این مواد غذایی جهت تقویت سیستم ایمنی بدن و شادابی در فصول سرد سال اهمیت بسیار زیادی دارد.

همچنین گردو برای درمان تنگی نفس و تقویت ریه ها نیز ارزش بالایی دارد و با خواص ضد التهابی خود در کاهش التهاب مجاری تنفسی کمک شایانی می نماید.

نحوه مصرف گردو

گردو بیشتر به صورت خام در کنار انواع آجیل ، همراه با بعضی ساندویچ های ساده و یا در بعضی غذا ها، شیرینی ها، کیکها و دسر ها استفاده می شود.

برگ و میوه این درخت بعنوان بخور و جوشانده برای قلب خواص بسیار زیادی دارد. خیساندن برگ های درخت گردو جهت کاهش کلسترول استفاده دارد.

عصاره گردو برای کاهش عفونت ها و سلامت قلب و عروق استفاده دارد.

روغن گردو نیز بیشتر خواص ضد میکروبی داشته و برای درمان انواع عفونت ها استفاده دارد. همچنین برای سلامتی پوست و مو به صورت موضعی و خوراکی استفاده می شود ماساژ این روغن به دلیل ویتامین ایی موجود در آن سبب شادابی و جوانسازی پوست می شود.

انواع غذاهایی که با گردو طبخ می گردند

در فرهنگ ما ایرانیان گردو ارزش بالایی داشته و همچنین در طبخ غذاهای مجلسی نیز جایگاه ویژه ای دارد. از جمله غذاهایی که با گردو می توان طبخ کرد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

کله جوش

کشک بادمجان

آبگوشت گردو و به (غذای محل اراک)

خورشت فسنجان

آب دوغ خیار

و…